La sicurezza alimentare è la possibilità di garantire in modo costante e generalizzato acqua ed alimenti per soddisfare il fabbisogno energetico di cui l’organismo necessita per la sopravvivenza e la vita, in condizioni igieniche.
Sicurezza alimentare significa consapevolezza della qualità igienico-sanitaria, nutrizionale e organolettica degli alimenti, e della qualità ambientale dei processi di produzione, trasformazione, preparazione e consumo dei cibi.
Per mantenere la qualità e la sicurezza degli alimenti in tutta la catena alimentare sono necessarie, da un lato, procedure operative per garantire la salubrità dei cibi e, dall'altro, sistemi di monitoraggio per garantire che le operazioni vengano effettuate correttamente.
I NOSTRI SERVIZI:
CONSULENZA SICUREZZA ALIMENTARE "HACCP"
- Procedure di autocontrollo HACCP
- Manuale autocontrollo HACCP
- Tamponi ambientali/alimenti
- Analisi acqua/alimenti
- Gestione pratiche ASP
- Presentazione DIA alimentare "Ex autorizzazione sanitaria"
Lo STUDIO offre supporto nella gestione di tutti gli adempimenti richiesti dalle normative vigenti in materia di salute e sicurezza sui luoghi di lavoro, igiene, formazione dei lavoratori, visite mediche, prevenzione incendi, sistemi di gestione ed ove richiesto assunzione...>
La stesura del documento di valutazione dei rischi, rappresenta il punto di partenza nella gestione della sicurezza in ogni azienda/ente. Il datore di lavoro deve pertanto procedere all’individuazione di tutti i fattori di rischio esistenti in azienda e delle loro reciproche interazioni,...>